Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Хлеб из гороховой муки в мультиварке
Дальше: Нутовый хлеб на закваске

Хлеб из гороховой муки в духовке

 

Состав: молоко - 250 мл, яйцо - 1 шт., сахар - 1 ст. л., соль - 0,5 ч. л., гороховая мука -500 г, сода - на кончике ножа, дрожжи - 10 г, растительное масло - 1 ст. л.
Дрожжи залить молоком, добавить сахар и дать им настояться. В большую миску разбить яйцо, вылить запенившиеся дрожжи, добавить соль, соду и растительное масло. Муку добавлять частями до тех пор, пока не получится негустая смесь. Тесто вымесить и поставить под полотенцем в теплое место. Потом его обмять и дать постоять еще, чтобы подошло. Затем тесто выложить в предварительно смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку. Хлеб готов, когда появляется золотистая корочка, а зубочистка, воткнутая в хлеб, остается чистой. Хлеб вынуть и остудить под полотенцем.
Назад: Хлеб из гороховой муки в мультиварке
Дальше: Нутовый хлеб на закваске