Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Дальше: Белый хлеб с добавлением ржаной муки

Быстрый пшенично-ржаной хлеб с нутовой мукой

 

Состав: ржаная, нутовая и пшеничная мука - по 1/2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., подсолнечное масло - 2 ст. л., соль - 0,5 ч. л., семена льна - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., вода - 100 мл.
Смешать три вида муки, добавить разрыхлитель, соль, сахар, семена льна, подсолнечное масло. Влить воду и замешивать тесто, пока все не соберется в однородный ком. Накрыть миску полотенцем и оставить на 10 минут. Выложить тесто в форму, посыпанную мукой, сделать на тесте несколько надрезов. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать хлеб примерно 40 минут. Вынуть хлеб из духовки и дать остыть.
Назад: Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Дальше: Белый хлеб с добавлением ржаной муки